酥油茶，是藏族同胞必不可少的日常飲品，也是日常生活中款待客人來賓的主要佳飲。

大部分藏族同胞會選擇在早晨喝酥油茶。

這是為什么呢？

原來，這中間是有特殊原因的：?

在青藏高原特殊的氣候環境下，早晨飲用酥油茶，對人體健康更加有利。

因為青藏高原的晝夜溫差大，一天中各個時段也有明顯的溫差，清晨日照相對較少，溫度會低于中午和下午。因此，在早晨飲用酥油茶可以起到防寒的作用。另外，酥油茶中使用的磚茶能提神醒腦，可以保證這一天的工作和勞動質量。

除此之外，酥油茶拌上糌粑、白砂糖或奶渣粉就制成了藏族同胞最普遍的早餐，這種吃法除了能充饑之外還能維持較長時間的飽腹感。這種“糊糊”的早餐營養豐富、能強身健體、提高機體免疫力。

是不是覺得酥油茶是個神奇的存在？

讓我們再進一步深入了解它吧！

起源:

民間愛情故事：傳說，藏區有兩個部落，曾因發生械斗，結下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛，但由于兩個部落歷史上結下的冤仇，轄部落的土司就派人殺害了文頓巴。當為文頓巴舉行火葬儀式時，美梅措跳進火海殉情。雙方死后，美梅措變成內地茶樹上的茶葉，文頓巴變成羌塘鹽湖里的鹽，每當藏族同胞打酥油茶時，茶和鹽再次相遇，這則由茶俗引發出的故事，就具有極強的藝術感染力。

制作原料：

酥油（牛、羊奶中提煉的油脂）、茶葉或磚茶、食鹽。

酥油▲

茶磚▲

做法：

①制作酥油茶時，先將磚茶用水熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶機中。

②接著放入酥油、食鹽和開水。用酥油茶機攪拌五分鐘左右，攪得油茶交融，便成了噴香可口的酥油茶了。

傳統的酥油桶▲

現在家用酥油機▲

功效：

酥油茶不僅味道醇美，而且對人體好處也是多多呢。 一千多年前，藏醫學家宇妥云丹貢布在他所著的《四部醫典》中說到“新鮮酥油涼而能強筋，能生澤力又除赤巴熱”，就是說新鮮酥油做的酥油茶里的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗老防衰、抗癌等作用。茶中的芳香物質，還能溶解脂肪，幫助消化。酥油茶還可以防止嘴唇龜裂，對抗高原反應也有一定的作用。

禮儀：

在藏族同胞家里喝酥油茶或是甜茶、清茶，絕不能一口氣喝完，而是要每次半口慢飲。主人家是會隨時把客人碗里的酥油茶續杯斟滿。假如你不想喝，就不動茶碗或者用手蓋住碗。如果喝了一半主人又馬上把碗里的茶斟滿，你就可以擺著茶碗不喝，告辭時再一飲而盡，但不能喝干，碗里要留點漂油花的茶底。

有人說：“沒喝過酥油茶的人初喝時，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世難忘?！眮砦鞑赜瓮娴呐笥?，不妨找個茶館嘗嘗當地的酥油茶，或許你喝著喝著就能品嘗出西藏的味道，從此就愛上了這一碗別樣的風情！

(圖源自網絡)